Werkstudent (m/w/d) Qualitätsmanagement & HACCP

Die EDEKA Nord Backwarenproduktionsgesellschaft mbH mit Sitz in Mölln ist eine Tochtergesellschaft der EDEKA Nord und spielt eine führende Rolle in der Herstellung hochwertiger Backwaren für Norddeutschland. Mit handwerklichem Know-how, modernster Technik und einer großen Leidenschaft für Qualität werden täglich frische Backwaren produziert.

Unsere Produktion, die Logistik und die Verwaltung arbeiten als eingespieltes Team zusammen, um Kund:innen mit Vielfalt, Regionalität und Frische zu begeistern. Dabei stehen unsere Backwaren für höchste Qualität, Tradition und Kreativität. Als verlässlicher Partner für die Nahversorgung im Norden tragen wir mit unserem Engagement zur Erweiterung und Weiterentwicklung des Sortiments bei – für echten Genuss in bester Qualität.

• Mitwirkung beim Aufbau und der Erstellung eines HACCP-Konzepts für unsere handwerkliche Bäckereiproduktion
• Durchführung einer Ist- und Gefahrenanalyse unserer Produktionsprozesse, Produktgruppen und eingesetzten Rohstoffe
• Erfassung und Darstellung relevanter Produktionsabläufe und Prozessschritte, einschließlich der Erstellung von Fließdiagrammen
• Bewertung und Klassifizierung von Prozessschritten, z. B. als PRP, oPRP, CP, QCP oder CCP
• Betrachtung relevanter Themen wie Allergene, Kreuzkontamination, Erhitzung, Kühlung, Lagerung, Warenannahme sowie Betriebs- und Personalhygiene
• Recherche und Berücksichtigung der relevanten rechtlichen und lebensmittelhygienischen Anforderungen
• Entwicklung geeigneter Kontroll- und Qualitätssicherungsmaßnahmen sowie Unterstützung bei der Validierung und Verifizierung des HACCP-Systems
• Ableitung von Handlungsempfehlungen und Optimierungspotenzialen in Zusammenarbeit mit Produktion und Qualitätsmanagement

• Laufendes Studium, gerne im Master, z. B. Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Qualitätsmanagement oder vergleichbar
• Idealerweise bereits im Studium erworbene vertiefte Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Risikobeurteilung oder Qualitätssicherung
• Interesse an Lebensmittelproduktion, Produktionsprozessen und Lebensmittelsicherheit
• Analytische, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Freude daran, theoretisches Wissen praxisnah anzuwenden und ein eigenes Projekt aktiv mitzugestalten
• sehr gute Deutschkenntnisse sowie sicherer Umgang mit MS Office

• Eine spannende Werkstudententätigkeit mit abwechslungsreichen Einblicken in die Qualitätsmanagment-Prozesse eines Konzerns
• Die Möglichkeit, theoretisches Wissen aus Deinem Studium direkt in der Praxis anzuwenden und wertvolle Berufserfahrung zu sammeln
• Flexible Arbeitszeiten, die sich gut mit Deinem Studium vereinbaren lassen
• Die Möglichkeit, nach Absprache mobil von Zuhause aus zu arbeiten
• Eine strukturierte Einarbeitung sowie eine persönliche Betreuung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
• Eigenverantwortliche Aufgaben und die Möglichkeit, aktiv an Projekten mitzuwirken
• Ein kollegiales, vielfältiges und teamorientiertes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Einen modernen Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen innerhalb des EDEKA-Verbunds
• Mitarbeitendenrabatt in unseren eigenen Filialen (30 %) sowie in den Märkten der EDEKA Nord (10 %), unserer Muttergesellschaft
• Exklusive Rabatte, Angebote und Vergünstigungen über Corporate Benefits
• Kaffee, Tee, Wasser sowie Brot und Brötchen, frisch aus unserer Backstube, versüßen Dir täglich Deinen Arbeitsalltag
• Die Chance, Kontakte für Deinen weiteren Berufsweg zu knüpfen und perspektivisch auch über das Studium hinaus Teil unseres Teams zu bleiben

Wenn wir Dich mit dieser Stellenausschreibung angesprochen haben, freuen wir uns auf die Zusendung Deiner aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen sowie Deines frühestmöglichen Eintrittstermins direkt online über unser Karriere-Portal oder über WhatsApp.

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.